2024年8月15日(木)放送の『ダイゴも台所』。
焼酎を使った料理「あさりとアスパラガスのうどん」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
あさりとアスパラのうどん
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材料(2人分)
・あさり…200g
・アスパラガス…2本
・長ねぎ…1本
・ベーコン…2枚
・冷凍うどん…2玉
・赤唐辛子…1本
・塩…適量
【煮汁】
・焼酎…200ml
・水…700ml
・みりん…大さじ2
・薄口しょうゆ…大さじ2
作り方
①あさりは約3％の塩水に入れ、約1時間置いて砂出しし、殻をこすり合わせて水で洗う
②アスパラガスは下の部分の皮をむき、4cm長さに切って4つ割りにし、長ねぎは縦半分に切って斜め5mm幅に切り、ベーコンは5mm幅に切り、赤唐辛子は種を取る
③フライパンに①のあさり、焼酎を入れて蓋をして強火にかけ、沸いたら火を弱めてあさりに火を通す
④冷凍うどんは600Wの電子レンジで3分30秒加熱する
⑤③のあさりの口が開いたら取り出し、煮汁の水、みりん、薄口しょうゆ、アスパラガス、ベーコン、赤唐辛子を入れて火を通す
⑥⑤にうどん、長ねぎ、あさりを入れて温め、器に盛れば出来上がり
おわりに
あさりとアスパラのうどん、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。