2024年8月26日(月)放送の『ヒルナンデス！』ニコル・北斗のお得に使い切りレシピ。コストコ通の北斗晶さん直伝コストコアレンジレシピ「プルコギビーフのそうめん焼きビーフン」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
プルコギビーフの焼きビーフン
材料(2人分)
・そうめん…2束
・プルコギビーフ(コストコ)…300g
・ごま油…大さじ1
・めんつゆ…大さじ1
【薬味】
・みょうが…2本
・長ネギ…1/2本
・きゅうり…1本
・大葉…4枚
作り方
①沸騰させたお湯にそうめんを入れて全体を混ぜたら火を止め、フタをして表記時間＋1分放置する。氷水に取ってから水気をよく絞る
火を止めて余熱で火を通すことで麺のでんぷんが溶け出しにくくなりヌメリが出づらくなるので、時間が経ってもつるんと食感が持続します。
②フライパンにごま油をひき、プルコギビーフを炒める。そうめんを加えて炒め合わせ、めんつゆを加えて炒め合わせる
軽く火入れをしてプルコギの汁をそうめんに吸わせます。
③【薬味】の野菜をせん切りにする。みょうがと白髪ネギを水にさらしてから水気を絞り、全てをボウルに入れて和える
④②を器に盛り、③をのせれば出来上がり
お好みでポン酢をかけるのもおすすめ。
おわりに
プルコギビーフの焼きビーフン、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。