2024年9月3日(火)放送の『ダイゴも台所』。
スパイシーなポテサラ「マーラーポテトサラダ」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
麻辣ポテサラ
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材料(2人分)
・じゃがいも(メークイン)…250g
・きゅうり…1/2本(50g)
・塩…ひとつまみ
・焼き豚…50g
・みょうが…1個
・マヨネーズ…大さじ2
・ラー油…適量
・花椒粉…適量
【合わせ調味料】
・しょうゆ…小さじ2
・酢…小さじ1
・砂糖…小さじ1/3
・花椒粉…少量
作り方
①じゃがいもは皮をむき、1.5cm角に切って水で洗い、耐熱ボウルに入れ、両端をあけてラップをかけ、600Wの電子レンジで6分加熱する
②きゅうりは縦半分に切って種を取り、5mm角に切って塩をまぶして5分おく
③焼き豚は5mm角に切り、みょうがは粗みじんに切る
④①のじゃがいもを粗くつぶし、うちわなどで扇いで粗熱を取る
⑤合わせ調味料のしょうゆ、酢、砂糖、花椒粉を混ぜ合わせる
⑥④に⑤を加えて混ぜ、②の水分を取って加え、焼き豚、マヨネーズを加えて混ぜ、みょうがを加えて混ぜ合わせ、器に盛り、ラー油と花椒粉をかければ出来上がり
おわりに
麻辣ポテサラ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。