2024年9月6日(金)放送の『ダイゴも台所』。
人気料理研究家の山本ゆりさん考案「ガパオ風ひき肉ライス」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
ガパオ風ひき肉ライス
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材料(2人分)
・鶏ひき肉…200g
・玉ねぎ…1/2個
・パプリカ(赤)…1/2個
・バジル…20枚(10g)
・にんにく…1片
・サラダ油…小さじ4
・赤唐辛子…1本
・おろししょうが…小さじ1/4(チューブで2cm)
・塩…適量
・黒こしょう(粗びき)…適量
・卵…2個
・ご飯…適量
・飾り用バジル…適量
【合わせ調味料】
・砂糖…小さじ1
・しょうゆ…小さじ1
・顆粒鶏ガラスープの素…小さじ1/2
・オイスターソース…小さじ2
・レモン汁…小さじ2
作り方
①玉ねぎは粗みじん切りにし、パプリカは1.5cm角に切り、にんにくはみじん切りにし、赤唐辛子は種を取って小口切りにする
②合わせ調味料の砂糖、しょうゆ、鶏ガラスープの素、オイスターソース、レモン汁を合わせる
③フライパンにサラダ油小さじ2とにんにく、赤唐辛子を入れて弱火で熱し、香りが出たら鶏ひき肉、玉ねぎを中火で炒め、パプリカ、おろししょうが、塩、黒こしょうを加えて炒める
④野菜の水分がとんだら②を入れてからめ、バジルをちぎりながら加えてサッと炒める
⑤器にご飯を盛り、④をのせる
⑥④のフライパンにサラダ油小さじ2を入れて卵を割り入れ、目玉焼きを作り、⑤にのせて飾り用のバジルを盛り、黒こしょうをふれば出来上がり
おわりに
ガパオ風ひき肉ライス、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。