2024年9月7日(土)放送の『土曜はナニする！？』予約が取れない10分ティーチャー。
人気料理研究家の山本ゆりさん考案レンチン・ワンパン・ゴンチンで簡単＆時短レシピ「担々豆腐」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
担々豆腐
出典：フジテレビ『土曜はナニする！？』
材料(1人分)
・合い挽き肉(豚ひき肉でもOK)…50g
・片栗粉…小さじ1/4
・砂糖…小さじ1
・醤油…小さじ1
・水…小さじ1
・絹ごし豆腐…1/2丁(150g)
・無調整豆乳(牛乳でもOK)…大さじ3
・めんつゆ(濃縮2倍)…大さじ1
・白すりごま…適量
・長ねぎ(みじん切り)…適量
・ラー油…適量
・粉山椒…お好みで
作り方
①耐熱ボウルにひき肉と片栗粉を入れてからめる
肉の水分が外に流れ出るのを防いでしっとり柔らかく仕上がります。
②砂糖、醤油、水を加えてしっかり混ぜ合わせる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ600Wで1分30秒加熱する
肉の赤い部分が残っていたら追加でレンチンしてください。また固まっているひき肉はフォークでほぐしてください。
③器に豆腐を盛り付け、豆乳、めんつゆをかける
勝手に混ざるので混ぜなくてもOK。
④②のひき肉、すりごま、長ねぎ、ラー油をかけ、お好みで山椒をふれば出来上がり
ねりごまが無くてもすりごま、豆乳、ラー油で担々風に！ご飯にのせたり余ったそうめんと合わせて担々そうめんにしたり、冷凍うどんと合わせるのもおすすめです。
おわりに
担々豆腐、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。