2024年10月11日(金)放送の『ダイゴも台所』。
人気料理研究家の山本ゆりさん考案「キャベツたっぷりお好み焼き」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
キャベツたっぷりお好み焼き
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材料(2人分)
・キャベツ…1/4個(250g)
・長いも…100g
・豚バラ肉(焼き肉用)…100g
・小麦粉…100g
・水…50ml
・揚げ玉…大さじ4
・粉末和風だしの素…小さじ2
・卵…1個
・塩…適量
・こしょう…適量
・お好み焼きソース…適量
・マヨネーズ…適量
・かつお節…適量
・青のり…適量
・サラダ油…適量
作り方
①キャベツは粗みじん切りにする
②長いもは皮をむき、3等分に切って袋に入れ、袋の上から麺棒で叩いてなめらかにし、ボウルに移して小麦粉、水、揚げ玉、和風だしの素を加えて混ぜ合わせる
長いもは塊が少し残る程度に叩くのがポイント。
③②にキャベツと卵を加えて混ぜる
④豚バラ肉は好みで半分に切る
⑤お好み焼きを2枚焼く。フライパンにサラダ油を引いて弱火～中火で熱し、③を流し、上に豚肉をのせて軽く塩、こしょうをふり、5分ほど焼いたら裏返し、さらに3～4分焼く
⑥⑤をもう一度裏返して器に盛り、お好み焼きソース、マヨネーズをかけ、かつお節、青のりをかければ出来上がり
おわりに
キャベツたっぷりお好み焼き、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。