2024年10月9日(月)今日の『ヒルナンデス！』産地直送お悩み解決ライブキッチン。料理研究家の今井亮さん直伝さつまいもアレンジ料理、ご飯がすすむ中華風炒め「さつまいもと鶏肉のコロコロ炒め」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
鶏肉とさつまいものコロコロ炒め
材料(2人分)
・鶏もも肉…150g
・さつまいも(ふかし芋)…150g
・パプリカ(黄)…1/2個
・塩…少々
・片栗粉…大さじ1
・サラダ油…大さじ1
【A】
・しょうゆ…大さじ1
・酒…大さじ1
・オイスターソース…小さじ1
・砂糖…小さじ1
・ごま油…小さじ1
作り方
①鶏もも肉は2cm角に切り、塩、片栗粉をまぶす。さつまいもは皮ごと2cm角に切り、パプリカも2cm角に切る
事前にふかしたものを使うことで時短に。片栗粉をまぶすことで鶏もも肉にタレが絡みやすくなり、薄い衣もついて食感も◎。
②調味料の【A】は混ぜておく
③フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、鶏肉を3分炒める。あまり触らず必要以上に混ぜない
炒め物の際はフライパンをしっかり熱するのがポイント。
④鶏肉に火が通ったら、さつまいも、パプリカを加えてさらに1分炒める。この時もあまり触らない
⑤④のフライパンの空いたスペースに②を加え、調味料が煮立ったら手早く炒め合わせてサッと和えれば出来上がり
タレを食材の上からかけると温度が下がってしまうので、タレを入れるスペースを作ってから加えます。
おわりに
鶏肉とさつまいものコロコロ炒め、ぜひ参考にしてみてください。
【ヒルナンデス】さつまいもと鶏肉の甘辛煮のレシピ 藤井恵の時短料理
2024年9月10日(火)放送の『ヒルナンデス！』。料理研究家の藤井恵先生考案マンネリ解消レシピ「さつま芋と鶏もも肉の甘辛照り煮」の作り方を紹介します。 テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。 ＞＞レシピの...
tvmemo.jp
2024.09.10
【きょうの料理】さつまいもと鶏のみぞれ煮のレシピ 市瀬悦子さんの肉おかず
2023年10月9日(月)放送のNHK『今日の料理』市瀬さんちの満腹ごはん、新米泥棒！肉おかず。料理研究家の市瀬悦子さん考案「さつまいもと鶏肉のみぞれ煮」の作り方を紹介します。 テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみて...
tvmemo.jp
2023.10.09
【ヒルナンデス】さつまいものハニーポテサラのレシピ 今井亮さん時短料理
2024年10月9日(月)今日の『ヒルナンデス！』産地直送お悩み解決ライブキッチン。料理研究家の今井亮さん直伝さつまいもアレンジ料理、ハチミツ×ポテサラで簡単「さつまいものハニーポテトサラダ」の作り方を紹介します。 テレビで紹介された放送内...
tvmemo.jp
2024.10.09
【ヒルナンデス】さつまいも春巻きのレシピ 今井亮さん時短料理
2024年10月9日(月)今日の『ヒルナンデス！』産地直送お悩み解決ライブキッチン。料理研究家の今井亮さん直伝さつまいもアレンジ料理、スイーツ風春巻き「さつまいもの春巻き」の作り方を紹介します。 テレビで紹介された放送内容をまとめましたので...
tvmemo.jp
2024.10.09
【ヒルナンデス】鶏もも肉VS鶏むね肉レシピ8品まとめ｜時短クイーン長田知恵・スーパー家政婦マコ・ぐっち夫婦・城二郎
2022年2月2日(水)放送の『ヒルナンデス！』鶏肉レシピ対決。 鶏肉の二大食材、鶏もも肉＆鶏むね肉で作る料理人おすすめレシピを紹介します。 レシピを教えてくれる人気料理人は以下の4組。 ・ポリ袋レシピのスーパー家政婦マコ(mako)さん ...
tvmemo.jp
2022.02.02
【ヒルナンデス】鶏もも肉レシピ7品まとめ｜焼く＆煮る調理法を料理のプロが教える
2021年7月14日(水)放送の『ヒルナンデス！』。 料理のプロが鶏もも肉のおすすめ調理法『焼く＆煮る』レシピを教えてくれましたので紹介します。 教えてくれるのは以下の4人。 ・料理研究家の水島弘史さん ・ポリ袋レシピのスーパー家政婦マコ(...
tvmemo.jp
2021.07.14
ここまで読んでいただきありがとうございました。