2024年10月18日(金)放送の『ダイゴも台所』。
人気料理研究家の山本ゆりさん考案「イタリアンチキンソテー」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
イタリアンチキン
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材料(2人分)
・冷凍トマト…1個(トマトの水煮缶の場合は200g)
・玉ねぎ…1/4個
・鶏もも肉…1枚(350g)
・塩…適量
・こしょう…適量
・小麦粉…大さじ1
・オリーブオイル…大さじ1
・トマトケチャップ…大さじ1
・砂糖…小さじ1
・顆粒コンソメスープの素…小さじ1
・おろしにんにく…チューブで1cm
・ピザ用チーズ…適量
・ドライパセリ…適量
・黒こしょう(粗びき)…適量
作り方
①冷凍トマトは流水に当てながら皮をむき、耐熱容器に入れて600Wの電子レンジで40秒ほど加熱し、ざく切りにする
②玉ねぎはみじん切りにし、鶏肉は2等分に切って筋切りをし、フォークで皮に数ヶ所穴を開け、塩、こしょうして小麦粉をまぶす
③フライパンにオリーブオイルを中火で熱して鶏肉を皮目から焼き、皮目がこんがり焼けたら裏返して2～3分焼き、空いてるところに玉ねぎを加えて炒め、鶏肉に火が通ったら取り出す
④③にトマト、トマトケチャップ、砂糖、顆粒コンソメスープの素、おろしにんにくを加え、トマトをつぶしながら煮立て、鶏肉を戻し入れてピザ用チーズをのせ、蓋をして溶かし、器に盛ってドライパセリ、黒こしょうをふれば出来上がり
おわりに
イタリアンチキンステーキ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。