2024年10月23日(水)放送の『ヒルナンデス！』産地直送お悩み解決ライブキッチン。料理研究家の今井亮さん直伝栗の簡単時短レシピ「洋風栗ごはん(栗の炊き込みご飯)」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
洋風栗ご飯
材料(作りやすい分量)
・米…2合
・むき栗…5個
・ベーコン…2枚
・しめじ…1/2パック(50g)
・にんじん…1/3本(50g)
・玉ねぎ…1/4個(50g)
・刻みパセリ…大さじ1
・水…適量
【A】
・酒(白ワインでもOK)…大さじ1
・コンソメ顆粒…大さじ1
・塩…小さじ1/4
作り方
①米は洗ってザルに上げておく。むき栗は半分に切り、ベーコンは1cm幅にカット。しめじはほぐしておき、にんじんと玉ねぎは、粗みじん切りにする
②釜に米、【A】、①の具材を入れて水を2合のメモリまで入れて軽く混ぜ、通常の炊飯モードで炊く
炊き込みご飯を作る際は調味料の分を考慮して水は一番最後に入れるのがポイント。
③炊き上がったら、刻みパセリを加えて混ぜ合わせれば出来上がり
余ったご飯に、ホワイトソースとチーズをかけてオーブンで焼くとドリアにアレンジもできます。
おわりに
洋風栗ご飯、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。