2024年10月23日(水)放送の『ダイゴも台所』。
にんじん活用料理「キャロットピラフ」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
キャロットピラフ
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材料(2人分)
・にんじん…1本(150g)
・ベーコン…60g
・卵…2個
・米…2合
・チキンブイヨン…550ml
・トマトケチャップ…大さじ1
・こしょう…適量
・パセリ(みじん切り)…小さじ1
・塩…適量
・バージンオリーブオイル…大さじ1と1/2
作り方
①にんじんは皮ごと半量をすりおろし、残りは5mm角に切る
②ベーコンは細切りにし、卵はしっかり溶きほぐす
③炊飯器に洗っていない米、おろしたにんじん、チキンブイヨン、オリーブオイル大さじ1、トマトケチャップ、塩小さじ1、こしょうを入れ、全体を混ぜ合わせて炊く
④フライパンにオリーブオイル大さじ1/2を熱し、ベーコン、角切りのにんじん、塩ひとつまみを加え、中火でにんじんの歯ごたえが少し残る程度まで炒め、卵を加え、混ぜながら弱火でパラパラになるまで炒める
⑤③に④を加えて混ぜ、器に盛り、パセリのみじん切りをふれば出来上がり
おわりに
キャロットピラフ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。