2024年11月5日(火)放送の『家事ヤロウ!!!』秋の収穫祭りSP。財前直見さん直伝「自家製ふきのとう味噌」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
ふきのとう味噌
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材料(作りやすい分量)
・味噌…大さじ2
・みりん…大さじ1と1/2
・砂糖…大さじ2
・ふきのとう…中4〜5個
作り方
①味噌、みりん、砂糖を混ぜ味噌だれを作る
②苦いのが苦手な人は重曹を少々入れたお湯でふきのとうを2分ほどさっと茹で、水にさらしておく。苦いのが大丈夫な人は洗って水気を切っておく
③ふきのとうを小さくザクザク刻む
アクが出るので切ったらすぐに炒めます。
④フライパンに油を入れ、刻んだふきのとうを入れて強火で1〜2分炒める
⑤①を加え、弱火にして3〜4分混ぜながら水分を軽く飛ばす
⑥甘味が必要なら砂糖を加える
⑦火を止め、冷めたら冷蔵庫で保存する
野菜スティックをディップして食べるのはもちろん、ご飯のお供としてもおすすめ。
おわりに
ふきのとう味噌、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。