2024年11月22日(金)放送の『ダイゴも台所』。
人気料理研究家の山本ゆりさん考案「甘辛豚バラのガーリックネギライス」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
甘辛豚のガーリックネギライス
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材料(2～3人分)
・豚バラ肉(薄切り)…250g
・片栗粉…小さじ2
・にんにく…1片
・万能ねぎ…1束(100g)
・ご飯…500g
・塩…小さじ1/2
・温泉卵…1個
・いりごま(白)…適量
・黒こしょう(粗びき)…適量
・サラダ油…適量
【合わせ調味料】
・砂糖…大さじ1
・しょうゆ…大さじ2
・みりん…大さじ2
・酒…大さじ2
・豆板醤…小さじ1/4
作り方
①にんにくは薄切り、万能ねぎは小口切りにし、豚バラ肉は3～4cm幅に切る
②合わせ調味料の砂糖、しょうゆ、みりん、酒、豆板醤を合わせる
③フライパンにサラダ油適量とにんにくを入れて熱し、弱火でこんがりするまで焼き、ペーパータオルににんにくを取り出し、万能ねぎを入れて中火で炒め、しんなりしたらご飯を加えて炒め合わせ、塩をふって取り出す
④③のフライパンをふいてサラダ油小さじ1を入れ、豚肉を中火で炒め、色が変わったら片栗粉をふり入れて炒め、②を加え、からめて取り出す
⑤④のフライパンに③のご飯を広げ、④を上にのせて中火にかけ、軽くおこげができたら火を止め、温泉卵、②のにんにくをのせ、いりごま、黒こしょうをふりかければ出来上がり
おわりに
甘辛豚肉のガーリックネギライス、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。