2024年12月2日(月)放送の『ヒルナンデス！』業務スーパー出口調査、名店の料理人に聞いた簡単レシピSP。横浜市泉区で麺料理メインの中華料理店「麺’sれすとらんYABU(ヤブ)」を経営する鈴木さん直伝業務スーパーアレンジレシピ、ガーリックスライス＆ホール唐辛子で「インスタント麺ペペロンチーノ風タンメン」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
ペペロンタンメン
「ガーリックスライス(乾燥)」…にんにくをスライスして乾燥させたもので、サラダのトッピングなどさまざまな用途に使えるアイテム。500g入って819円。
材料(1人分)
・ベーコン…適量
・キャベツ…適量
・キクラゲ…適量
・ニンジン…適量
・ニラ…適量
・ガーリックスライス(業務スーパー)…適量
・ホール唐辛子(業務スーパー)…適量
・オリーブオイル…適量
・インスタント塩ラーメン(市販/袋麺)…1袋
作り方
①ベーコン、キャベツ、キクラゲ、ニンジン、ニラを食べやすい大きさに切る
②フライパンにたっぷりのオリーブオイルをひき、ガーリックスライスとホール唐辛子を入れてカリカリになるまで揚げ焼きして一旦取り出す
③インスタント塩ラーメンの麺を茹でる
④ガーリックの香りが移ったオリーブオイルで①の材料を炒める。塩ラーメンの茹で汁を加え、麺は丼に移す
⑤付属の粉末スープを加えて具材に絡ませ、麺の入った丼にかけ、②をのせれば出来上がり
ガーリックスライス・唐辛子・オリーブオイルがスープと具材の全体にしみ込んでいるので、まるでペペロンチーノのような味わいに。
おわりに
ペペロンタンメン、ぜひ参考にしてみてください。
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2024.12.02
ここまで読んでいただきありがとうございました。