2025年1月17日(金)放送の『ダイゴも台所』。
人気料理研究家の山本ゆりさん考案「ほうれん草と豚肉の卵炒め」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
ほうれん草と豚バラの卵炒め
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材料(2人分)
・ほうれん草…1束(200g)
・豚バラ肉(薄切り)…150g
・卵…2個
・水…大さじ2
・片栗粉…小さじ1
・サラダ油…適量
・おろしにんにく…小さじ1/4(チューブで2cm)
・黒こしょう(粗びき)…適量
【合わせ調味料】
・砂糖…大さじ1/2
・しょうゆ…大さじ1
・顆粒和風だしの素…小さじ1
作り方
①ほうれん草はざく切りにし、豚バラ肉は3～4cm長さに切る
②ボウルに卵を割って溶きほぐして分量の水を加える
③合わせ調味料の砂糖、しょうゆ、和風だしの素を合わせる
④フライパンに湯を沸かし、ほうれん草を加えて30秒ほどゆで、ザルに上げ、水にさらして水気をしっかり絞る
⑤④のフライパンをふいてサラダ油大さじ1を中火で熱し、②を流し入れ、大きく混ぜて半熟状になったら取り出す
⑥⑤のフライパンにサラダ油を足し、豚肉、おろしにんにくを加えて中火で炒め、色が変わったら片栗粉をふり入れてからめる
⑦ほうれん草を加えて中火で炒め、③を加えてサッと炒め、卵を戻して全体に炒め合わせ、器に盛って黒こしょうをふれば出来上がり
おわりに
ほうれん草と豚バラの卵炒め、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。