2025年1月22日(水)放送の『ダイゴも台所』。
ちりめんじゃこで「豆腐とほうれん草のうま煮」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
豆腐とほうれん草のうま煮
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材料(2人分)
・ほうれん草…180g
・豆腐(木綿)…1/2丁(200g)
・ベーコン(薄切り)…40g
・ちりめんじゃこ…20g
・塩…適量
・サラダ油…適量
・ごま油…適量
【煮汁】
・だし…300ml
・みりん…大さじ2
・しょうゆ…大さじ2
・水溶き片栗粉…適量
作り方
①ほうれん草は根元を少し削って十字に切り込みを入れ、水で洗い、熱湯に塩を加えてゆで、水に落として水気を絞り、3cm長さに切る
②豆腐は2cm角に切り、ベーコンは2cm幅に切る
③フライパンにサラダ油適量を熱し、ちりめんじゃこ、ベーコンを中火で香ばしく炒め、煮汁のだし、みりん、しょうゆ、豆腐を加えて煮立てる
④ほうれん草を加えてサッと温め、水溶き片栗粉でとろみをつけてごま油を加え、器に盛れば出来上がり
おわりに
豆腐とほうれん草のうま煮、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。