2025年2月23日(日)今日の『相葉マナブ』。千葉県松戸市の矢切ねぎ農家直伝「ねぎの天ぷら＆ねぎのかき揚げ丼」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
ねぎの天ぷら＆ねぎのかき揚げ丼
材料(2人分)
【ねぎの天ぷら】
・長ネギ…1本
・小麦粉…適量
・塩
【ねぎのかき揚げ丼】
・長ネギ…1本
・ごはん…2人分
・天ぷら衣…適量
・揚げ油
【かき揚げ丼のタレ(作りやすい分量)】
・しょう油…120ｍL
・みりん…120ｍL
・砂糖…60ｇ
作り方
【ねぎの天ぷら】
①長ネギは5cm程度の長さに切る
②小麦粉をまぶし、長ネギに天ぷら衣をつける
③180℃の油で3分ほど揚げる
④皿に盛り付け、塩をふれば出来上がり
【ねぎのかき揚げ丼】
①長ネギは1cm幅の斜め切りにする
②天ぷら衣に長ネギを入れ、かき揚げリングを使って180℃の油で2分30秒ほど揚げる
③ごはんにかき揚げをのせ、タレをかければ出来上がり
【かき揚げ丼のタレ】
①鍋にしょう油、みりん、砂糖を入れて中火にかけ、ひと煮立ちしたら火を止める
おわりに
ねぎの天ぷら＆ねぎのかき揚げ丼、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。