2025年3月14日(金)放送の『ダイゴも台所』。
人気料理研究家の山本ゆりさん考案「ごぼうと鶏むね肉の甘辛ごま炒め」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
ごぼうと胸肉の甘辛ごま炒め
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材料(2人分)
・ごぼう…1本(150g)
・鶏胸肉…1枚(300g)
・片栗粉…適量
・顆粒和風だしの素…小さじ1/2
・水…大さじ3
・いりごま(白)…大さじ1と1/2
・万能ねぎ(小口切り)…適量
・サラダ油…大さじ1
【合わせ調味料】
・砂糖…大さじ1と1/2
・みりん…大さじ1
・しょうゆ…大さじ2
・おろしにんにく…小さじ1/4(チューブで2cm)
作り方
①ごぼうは洗い、斜め薄切りにして水に5分ほどさらす
丸めたアルミホイルで軽く洗います。
②鶏胸肉は半分に切ってそぎ切りにし、片栗粉をまぶす
③耐熱ボウルに①、分量の水、だしの素を入れ、ふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで6分加熱する
④合わせ調味料の砂糖、みりん、しょうゆ、おろしにんにくを合わせる
⑤フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱して②を焼き、焼き目がついたら裏返し、ごぼうの水気をきって加えて炒め合わせる
⑥⑤に④を加え、いりごまを加えてからめ、器に盛り、万能ねぎの小口切りを散らせば出来上がり
おわりに
ごぼうと胸肉の甘辛ごま炒め、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。