2025年4月4日(金)放送の『ザワつく金曜日』ご褒美グルメハンバーガーVSピザ究極の2択対決。開店1時間で完売する揚げるハンバーガー、東京・台東区にある「ブリスクスタンド浅草」を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
BRISKSTAND ASAKUSA 切ったやつ ダブルパティ
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東京・台東区にある「ブリスクスタンド浅草」、週末には行列ができるという大人気のお店です。
お客さんを虜にするこのお店の看板メニューが「切ったやつ ダブルパティ お値段2500円」。
真っ二つに切ったハンバーガーで、あえてこの形にしたのは美味しさへのこだわりから。
自慢のパティは国産牛のすね肉を使い、歯ごたえある肉肉しい味わい。
つなぎは使わず塩のみで仕上げた肉からは大量の肉汁が溢れ出ます。
焼き目のついたパティの上に3日かけて作った甘い煮玉ねぎをのせ、チーズをのせて蒸し焼きに。
焼いたバンズで挟んだら半分にカットし、にじみ出た肉汁で揚げ焼きにすることで断面すべてに肉汁が行き渡るんだそう。
さらに高温で揚げ焼きにすることで旨みが凝縮されるだけでなく、カリッと香ばしくなるんだとか。
肉の旨みを最大限に活かすために考えられた究極のハンバーガーです。
【BRISKSTAND ASAKUSA】
住所：東京都台東区寿2-9-16
営業時間：10:30～18:30(L.O.18:00)
定休日：
食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1311/A131102/13292373/
おわりに
揚げ焼きハンバーガー、ぜひ参考にしてみてください。
ここまで読んでいただきありがとうございました。