【ヒルナンデス】さっぱりヘルシー料理レシピ8品まとめ｜予算1人前400円で和洋中

【ロシアン豚巻きの作り方】

材料（3人前）
・キャベツ…1/4個
・玉ねぎ
・赤パプリカ…1/5個
・豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）…200g
・カニカマ…2本
・大葉…2枚
・キムチ…少々
・乾燥小エビ…少々
・塩コショウ…少々
・酒…大さじ2

タレ
・めんつゆ（2倍濃縮）…大さじ2
・酢…大さじ1
・ポン酢…小さじ1
・にんにく（チューブ）…小さじ1/２
・しょうが（チューブ）…小さじ2
・いりごま…少々

①キャベツ・玉ねぎ・赤パプリカはピーラーで千切りまたは薄切りにする

②豚バラ肉を広げて【①】をのせ、カニカマ・大葉・キムチ・乾燥小エビをそれぞれ置いて巻く

③器に【②】をのせ、塩コショウ・酒をかけたら、ラップをして電子レンジ（500W）で6分加熱、蒸しあがったら水分を捨てる

④めんつゆ・酢・ポン酢・にんにく（チューブ）・しょうが（チューブ）・いりごまを混ぜ、【③】にかけたら出来上がり

【モロヘイヤそうめんの作り方】

材料（3人前）
・そうめん…240g
・モロヘイヤの葉…1束
・とうもろこし…1/3本
・めんつゆ…300ml

①そうめんは熱湯でゆで、ざるにあげ、流水で洗い、水気をきって器に入れる

②モロヘイヤは葉と茎をわけ、葉を耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ強で2分加熱する

③とうもろこしはラップで包み、電子レンジ（500W）で5分加熱する、粗熱が取れたらピーラーで実を取る

④【①】にモロヘイヤとコーンをトッピング

⑤めんつゆをかけたら出来上がり

【モロヘイヤ茎味噌汁の作り方】

材料（3人前）
・水…600ml
・モロヘイヤの茎…1束（そうめんの残り）
・とうもろこし…2/3本（そうめんの残り）
・ダシ入りみそ…大さじ2

①鍋に水を入れ火にかけ、モロヘイヤの茎・とうもろこしを入れる

②ダシ入りみそを溶かしたら出来上がり

【レモンクリームパスタの作り方】

材料（3人前）
・パスタ…240g
・塩…少々
・牛乳…90ml
・鶏がらスープの素…大さじ1
・しょうゆ…大さじ1
・レモン…1個
・バター…20g
・コショウ…少々

①塩を入れた熱湯にパスタを入れ、表示時間通りゆでる

②フライパンに牛乳・鶏がらスープの素・しょうゆを入れて温め、ゆであがったパスタを絡める。レモン汁を加え、さらにレモンの皮のすりおろしも加える

③バターも加え、混ぜ合わせる

④器にもってコショウを振ったら出来上がり

【タコと夏野菜のマリネの作り方】

材料（3人前）
・オクラ…6本
・ミニトマト…6個
・オリーブオイル…大さじ1
・塩コショウ…少々
・レモン（レモン汁）…1/2個
・ゆでタコ…1パック（80g）
・乾燥バジル…少々

①オクラは塩でもんでがくを取り、熱湯でゆで冷水で冷やし、斜め半分に切る

②トマトはへたを取り、熱湯をかける。粗熱が取れたら皮をむき、半分に切る

③【①】と【②】をボウルに入れ、オリーブオイル・塩コショウ・レモン汁を加える

④ゆでタコを乱切りにし【③】に加え、乾燥バジルをかけたら出来上がり

【レモネードの作り方】

材料（3人前）
・湯…100ml
・砂糖…60g
・レモン（レモン汁）…1/2個
・炭酸水…300ml

①ボウルにお湯を入れ、砂糖を溶かす

②グラスに氷をたっぷり入れ、【①】を大さじ１～２、レモン汁・炭酸水をお好みの量入れたら出来上がり

【バンバンジーの作り方】

材料（3人前）
・鶏のささみ…2本
・塩…少々
・しょうゆ…大さじ1
・酒…大さじ2
・酢…大さじ１
・豆板醤…小さじ1/2
・砂糖…小さじ1
・柿の種…小袋1袋（約33g）
・レタス…1/4個
・トマト…1/2個
・カニカマ…1本

①鶏のささみは塩で下味をつけ、酒をいれたお湯（分量外）の中に入れ、中火でゆでる。ゆであがったらカットする

②ボウルにしょうゆ・酒・酢・豆板醤・砂糖を入れ混ぜる

③柿の種をすり鉢ですりつぶし【②】に加える

④器にレタスをひいて乱切りにしたトマト・カニカマ・ささみをのせ、【③】をかけたら出来上がり

【冷麺の作り方】

材料（3人前）
・中華麺…3玉
・しょうゆ…大さじ2
・酢…大さじ4
・砂糖…小さじ1
・いりごま…少々
・しょうが（チューブ）…少々
・レモン汁…少々
・カニカマ…1本
・オクラ…6本
・トマト…1と1/2個
・のりしおチップス…30g

①中華麺はゆでて冷水で洗い氷水で冷やす

②オクラもゆでて氷水で冷やし、斜め薄切りにする

③しょうゆ・酢・砂糖・いりごま・しょうが（チューブ）・レモン汁を混ぜ、タレを作る

④器に【①】を盛り、【②】をかけ、カニカマ・オクラ・乱切りにしたトマトをのせる

⑤仕上げに、のりしおチップスを崩してかけたら出来上がり