2025年4月18日(金)放送の『ダイゴも台所』。
人気料理研究家の山本ゆりさん考案「豚と野菜のピリ辛みそうどん」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
豚と野菜のピリ辛みそうどん
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材料(2人分)
・白菜…2枚
・にんじん…1/3本
・長ねぎ…1/2本
・豚バラ肉(薄切り)…100g
・ごま油…小さじ2
・おろしにんにく…小さじ1/4(チューブで2cm)
・豆板醤…小さじ1
・顆粒鶏ガラスープの素…大さじ1
・砂糖…大さじ1/2
・しょうゆ…大さじ1/2
・みそ…大さじ2
・水…700ml
・冷凍うどん…2玉
・牛乳…50ml
・すりごま(白)…大さじ2
・ラー油…適量
作り方
①白菜は3cm幅に切り、にんじんは短冊切りにし、長ねぎは斜め薄切りにし、豚肉は4cm長さに切る
②フライパンにごま油を熱して豚肉を中火で軽く炒め、おろしにんにく、豆板醤を加えて炒め、長ねぎ、にんじん、白菜を加えて炒める
③②に鶏ガラスープの素、砂糖、しょうゆ、みそ、分量の水を加えて蓋をして煮立て、中火で3～4分煮る
④③に冷凍うどんを加えてほぐし、牛乳、すりごまを加えてひと煮立ちさせる
⑤器に盛り、ラー油をかければ出来上がり
おわりに
豚と野菜のピリ辛みそうどん、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。