2025年4月20日(日)今日の『相葉マナブ』玉森裕太さん参戦！第14回マナブたけのこ掘り。千葉県大多喜町のたけのこ農家直伝「タケノコの炊き込みご飯」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
たけのこご飯
材料(4～6人分)
・茹でたけのこ…300g
・油揚げ…1枚
・米…3合
・水…450ｍL
・酒…大さじ1
・みりん…大さじ1
・しょう油…小さじ2
・塩…小さじ1
・和風顆粒ダシ…小さじ1
・紅しょうが
作り方
①茹でたけのこは半分に切り分け、小さめのひと口大に切る。油あげは熱湯をかけて油抜きをし、細切りにする
②浸水して水気を切った米が入った土鍋に水、酒、みりん、しょう油、塩、和風顆粒ダシを入れ、軽く混ぜる。油揚げ、たけのこをのせて強火にかける
③7分を目安に沸騰したら、弱火にして約10分炊き、火を止めて10分蒸らす
④全体を混ぜて茶碗に盛り、紅しょうがを添えれば出来上がり
おわりに
たけのこの炊き込みご飯、ぜひ参考にしてみてください。
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2025.04.20
ここまで読んでいただきありがとうございました。