2025年4月22日(火)今日の『家事ヤロウ!!!』築地市場で1000円定食作り。料理愛好家の平野レミさん直伝、超時短なのに激うま「逆さまシュウマイ」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
逆さまシューマイ
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材料(4人分)
・新玉ねぎ…150g
・片栗粉…大さじ2
・豚バラ肉…150g
・海老…150g
・紹興酒(または酒)…小さじ2
・塩…小さじ2/3
・オイスターソース…小さじ1/2
・こしょう…少々
・サラダ油…適量
作り方
①ポリ袋にみじん切りにした新玉ねぎ、片栗粉を入れて混ぜる
②豚バラ肉と海老を包丁で叩いてミンチ状にする
③ボウルに②を入れ粘りが出るまでしっかりねる
④③に紹興酒、塩、オイスターソース、こしょうを加えてさらにねり、①の玉ねぎを加えて混ぜたら12等分にして団子を作る
⑤サラダ油を薄く塗った蒸し器に肉だねをのせ、皮をかぶせてギュッと型を整えて10分蒸せば出来上がり
⑥お好みでしょう油、からしにつけていただく
★えびはブラックタイガーがおすすめ
おわりに
逆さまシューマイ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。