2025年5月18日(日)放送の『相葉マナブ』Aぇ！groupの正門良規さん参戦。茨城県坂東市のレタス農家直伝「レタスラーメン」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
レタスラーメン
材料(1人分)
・レタス…1/2玉(約150g)
・中華麺…1玉
・魚肉ソーセージ…1本
・鶏がらスープ…400ｍL
・柚子胡椒…小さじ1
・おろしにんにく…小さじ1/2
作り方
①レタスは手でひと口大にちぎる。魚肉ソーセージは5mm程度の厚さの斜め切りにする
②鍋に鶏がらスープ、柚子胡椒、おろしにんにくを入れて温め、レタスの半量と魚肉ソーセージを入れ、軽く煮込む
柚子胡椒が辛味と香りのアクセントに。
③別の鍋で中華麺を表示時間通りに茹でる
④麺が茹で上がる30秒前に残りのレタスを②のスープに加え、茹で上がった麺に注けば出来上がり
レタスを2回に分けて入れると「しんなり」と「シャキッ」の2つの食感に。
おわりに
レタスラーメン、ぜひ参考にしてみてください。
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2025.05.18
ここまで読んでいただきありがとうございました。