2025年5月27日(火)放送の『家事ヤロウ!!!』 。
料理研究家の和田明日香さん直伝、出汁はレンチン＆片栗粉を入れて「絶対失敗しないだし巻き卵焼き」の作り方を紹介します。
和田明日香さんが教える絶対失敗しないメシ！生姜焼き・だし巻き卵・ハンバーグなど定番料理ではあるけれどなぜか味が決まらない…そんなレシピの悩みを解決！
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
絶対失敗しないだし巻き玉子
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材料(2～3人分)
・水…150ml
・かつお節…10g(2パック)
・卵…4個
・しょう油…小さじ1
・みりん…小さじ2
・片栗粉…小さじ1
・米油…小さじ1
作り方
①耐熱容器に水、かつお節を入れ、ラップをして電子レンジ600Wで2分加熱する
②①の粗熱がとれたら、溶いた卵にざるでこしながら加える。しょう油、みりんを加えて混ぜる
③少量の卵液に片栗粉を入れてよく混ぜ、残りの卵液と混ぜ合わせる
片栗粉で卵に出汁をとどめる＆焼くときに巻きやすくなります。
④卵やき器に米油を広げて中火にかけ、卵液を流し入れて焼く。3〜4回に分けて卵液を流し入れ、巻きながら焼けば出来上がり
途中ダメでも最後の2割で整えればOK！
おわりに
和田明日香さんの絶対失敗しない飯、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。