2025年7月18日(金)放送の『ダイゴも台所』。
人気料理研究家の山本ゆりさん考案「なすそぼろご飯」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
ナスそぼろご飯
材料(2人分)
・なす…2本
・合いびき肉…150g
・ごま油…小さじ2
・片栗粉…小さじ2
・砂糖…小さじ2
・しょうゆ…大さじ2と1/2
・みりん…大さじ2と1/2
・卵…2個
・青ねぎ(細/小口切り)…適量
・ご飯…適量
・塩…適量
・こしょう…適量
・サラダ油…適量
作り方
①なすは8mm角に切る
②フライパンにごま油を熱し、合いびき肉を入れて中火で炒め、色が変わったら①を加えてひき肉から出た油を吸わせながら炒めて塩、片栗粉をふり入れてまぶし、しょうゆ、みりん、砂糖を加えてからめ、こしょうをふる
ナスそぼろはそうめんやうどんにのせて食べるのもおすすめです。
③同じフライパンでサラダ油を熱し、目玉焼きを焼く
④器にご飯を盛り、②をかけて③をのせ、青ねぎの小口切りを散らせば出来上がり
おわりに
ナスそぼろご飯、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。