2025年7月27日(日)今日の『相葉マナブ』。神奈川県川崎市のトマト農家直伝「トマトの肉詰め」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
トマトの肉詰め
材料(3個分)
・トマト…3個
・合い挽き肉…100g
・玉ねぎ…50g
・ウスターソース…大さじ1/2
・塩…2つまみ
・コショウ…少々
・パセリ
作り方
①トマトは上部1cmぐらいを切り取り、中をくり抜くようにして取り出す。置いたときに安定するよう、トマトの底を薄く切りトマトのカップを作る。切り取った部分は刻んでくり抜いたものと合わせておく
皮はあえて焼かずフレッシュさを楽しみます。
②玉ねぎ、パセリはみじん切りにする
③フライパンを中火にかけ、合い挽き肉を入れ炒める。肉の色が変わったら玉ねぎ、トマトの中身を入れ炒める
④汁気がなくなるまで煮詰めたら、ウスターソース、塩、コショウで味をつける。トマトのカップに入れ、パセリを散らせば出来上がり
おわりに
トマトの肉詰め、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。