2025年7月27日(日)今日の『相葉マナブ』。神奈川県川崎市のトマト農家直伝「塩昆布あえトマトの冷製パスタ」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
塩昆布和えトマトの冷製パスタ
材料(2人分)
【塩昆布和えトマト(作りやすい分量)】
・トマト…4個
・塩昆布…15g
・塩昆布和えトマト…上記の半量程度
・レモン汁…1/4個分
・オリーブオイル…大さじ2
・おろしにんにく…小さじ1/4
・コショウ…小さじ1/4
・お好みのパスタ(おすすめはカッペリーニ)…160g
・大葉…2枚
作り方
【塩昆布和えトマト】
①トマトはヘタを取って一口大に切る。トマトと塩昆布を混ぜ合わせる
【冷製パスタ】
①塩昆布和えトマトはトマトが大きければ小さくカットし、レモン汁、オリーブオイル、おろしニンニク、コショウを加えて混ぜる
②パスタを表示時間より1分長く茹でる(1%の塩分濃度の湯)。茹で上がったら氷水で冷やし、しっかり水気を切る
③パスタとトマトソースを和えて皿に盛り、千切りにした大葉をのせれば出来上がり
おわりに
塩昆布和えトマトの冷製パスタ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。