2025年8月4日(月)放送の『ダイゴも台所』。
ビールに合うおつまみ料理「手羽中の柚子胡椒煮」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
手羽の柚子胡椒煮
材料(2人分)
・手羽中(半分に切ったもの)…16本
・こんにゃく…1/2枚
・ししとう…4本
・黒こしょう(粗びき)…適量
・サラダ油…適量
【煮汁】
・水…400ml
・砂糖…大さじ1と1/2
・みりん…大さじ1と1/3
・しょうゆ…大さじ2と2/3
・柚子こしょう…小さじ1
作り方
①こんにゃくは食べやすい大きさにちぎり、熱湯で2分ゆでる
②ししとうはへたを切り落とす
③こんにゃくをザルに上げ、フライパンにサラダ油適量を熱し、手羽中、こんにゃくを中火で焼き、手羽中に焼き色がついたら裏返し、煮汁の水、砂糖、みりん、しょうゆ、柚子こしょうを加え、中火で12分煮る
④③にししとうを加え、やわらかくなったら器に盛り、黒こしょうをふれば出来上がり
おわりに
手羽の柚子胡椒煮、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。