2025年8月10日(日)今日の『相葉マナブ』夏の北海道SP！～北海道の牛乳～。北海道河東郡士幌町の牧場農家直伝「牛乳豆腐」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
牛乳豆腐
材料(作りやすい分量/出来上がり約200～230g)
・牛乳(ノンホモジナイズ牛乳がおすすめ)…1Ｌ
・酢(穀物酢)…50ｍL
・しょう油
・塩
作り方
①牛乳を鍋に入れ火にかける。ふつふつとしたら火を弱め、ヘラで牛乳を混ぜてから酢を入れる
焦げると美味しさが落ちるので混ぜ続けます。
②水分と牛乳豆腐に分離したら火を止め、キッチンペーパーを敷いたザルにあけて水気を切る。お好みでしょう油や塩をかければ出来上がり
ふわふわ感を出すために分離した後は混ぜないのがポイント。
おわりに
牛乳豆腐、ぜひ参考にしてみてください。
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2025.08.10
ここまで読んでいただきありがとうございました。