2025年8月27日(水)放送の『ダイゴも台所』。
青じその中華風料理「トマトと青ジソの和え麺」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
トマトと青ジソの和え麺
材料(2人分)
・中華麺…2玉
・豚バラ肉(薄切り)…150g
・トマト…2個(100g)
・青じそ…10枚
・トウチージャン…大さじ1
・砂糖…大さじ1
・塩…小さじ1/4
・ごま油…小さじ2
・花椒粉(ホァジャオフェン)…適量
・サラダ油…適量
作り方
①トマトは1.5cm角に切り、青じそは3mm幅の細切りにし、豚バラ肉は2cm幅に切る
②中華麺をたっぷりの熱湯でゆでる
③フライパンを熱してサラダ油適量を入れ、豚肉を中火で炒め、トウチージャン、砂糖を加えてさらに炒めて取り出す
④中華麺を流水で洗いながらぬめりを取り、水分をしっかり取り、ごま油と塩を加えて混ぜる
⑤④に③を加えて混ぜ、トマト、青じそを混ぜ、器に盛って花椒粉をふれば出来上がり
おわりに
トマトと青ジソの和え麺、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。