2025年9月14日(日)今日の『相葉マナブ』。神奈川県横浜市のナス農家直伝「水ナスとモロヘイヤのネバネバ丼」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
水ナスとモロヘイヤのネバネバ丼
材料(2人分)
・水ナス…1本
・モロヘイヤ…30g
・オクラ…2本
・玉ねぎ…1/4個
・納豆…1パック
・ポン酢…大さじ2〜3
・ごはん…2膳
・かつお節
作り方
①ナスはヘタを取り、薄切りにして水にさらす
塩水にさらすとアク抜き・変色防止になります。
②オクラはヘタとガクを取り除き、沸騰した湯に入れる。20秒後にモロヘイヤを入れてさらに40秒茹で、氷水にとる
③水気を拭いたオクラとモロヘイヤ、玉ねぎをみじん切りにし、納豆、ポン酢と和える。最後に水気を拭いたナスを入れてごはんにのせ、かつお節を散らせば出来上がり
おわりに
水ナスとモロヘイヤのネバネバ丼、ぜひ参考にしてみてください。
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2025.09.14
ここまで読んでいただきありがとうございました。