2025年9月14日(日)今日の『相葉マナブ』。神奈川県横浜市のナス農家直伝「ナスと鶏むね肉の炒めもの」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
ナスと鶏むね肉の炒め物
材料(4人分)
・ナス…3本
・ゴーヤ…小1本
・鶏むね肉…1枚
・片栗粉…大さじ2と1/2
・塩…小さじ1/2
・キムチ…150g
・酒…大さじ2
・サラダ油…大さじ1
作り方
①ナスはヘタを取って5ｍｍ厚さの輪切りにする。ゴーヤは縦半分に切ってワタを取り、3ｍｍ程度の厚さに切る
②鶏むね肉は削ぎ切りにし、塩を振って片栗粉をまぶす。フライパンを中火にかけてサラダ油をひき、鶏むね肉を入れて焼く
③鶏肉に火が通ったら一旦取り出し、ナスとゴーヤを入れて炒める。全体に油が回ったら酒を入れ、しんなりしてきたら鶏肉を戻す
④キムチを入れて全体に馴染ませれば出来上がり
キムチで味が濃くなり、美味しくなります。
おわりに
ナスと鶏むね肉の炒め物、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。