2025年9月10日(水)放送の『ダイゴも台所』。
じゃがいもとサバの味噌煮缶で「サバ缶のもちっと揚げ」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
サバのもちっと揚げ
材料(2人分)
・さばの味噌煮缶…90g
・さばの味噌煮缶の煮汁…大さじ2
・とんかつソース…大さじ2
・じゃがいも…400g
・青ねぎ(小口切り)…1本
・しょうが(みじん切り)…10g
・カレー粉…小さじ1
・片栗粉…大さじ3と1/2
・切りのり(3cm×10cm)…6枚
・塩…適量
・揚げ油…適量
作り方
①じゃがいもは皮をむき、適当な大きさに切って水を入れた鍋に加え、やわらかくなるまでゆでる
②さばの味噌煮缶をザルに上げ、煮汁をはかる
③②の煮汁にとんかつソースを加えて器に入れる
④①の湯を捨て、塩、片栗粉、カレー粉を加えて混ぜ、中火弱の火加減でつぶしながらよく練り、水分をとばす
⑤④をボウルに移し、青ねぎの小口切り、しょうがのみじん切り、さばの味噌煮を加えて混ぜ合わせ、6等分にして丸める
⑥⑤を平たくして切りのりを張りつけ、170度の揚げ油に入れて揚げ、器に盛り、③を添えれば出来上がり
おわりに
サバのもちっと揚げ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。