2025年10月5日(日)放送の『相葉マナブ』。神奈川県横浜市旭区のオクラ農家直伝「オクラ唐揚げ」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
オクラフライ
材料(2～3人分)
・オクラ…8本
・しょう油…小さじ1
・おろしにんにく…小さじ1/3
・塩…ひとつまみ
・片栗粉…大さじ2
・サラダ油…大さじ3
・レモン
オクラの下処理
①オクラはヘタの先を少し切り落とし、ガクをぐるりと剥く
②軽く塩をまぶし、まな板の上で手で転がすようにして産毛を取る
③水洗いをして水気を拭きとる
作り方
①下処理したオクラは斜めに包丁を入れ、半分に切る。保存袋に入れてしょう油、おろしにんにく、塩を加えてもみ込み、片栗粉を入れてまぶす
保存袋を使うことで洗い物を少なくできます。
②フライパンにサラダ油を入れて中火で温め、オクラを入れて揚げ焼きにする
③皿に盛り、レモンを添えれば出来上がり
おわりに
オクラフライ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。