2025年10月12日(日)放送の『相葉マナブ』。埼玉県松伏町の落花生農家直伝「落花生の味噌汁」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
落花生の味噌汁
材料(3人分)
・塩茹で落花生…12個
・ナス…1本
・かつおダシ…600ｍL
・味噌…大さじ2と1/2
・三つ葉
作り方
①ナスはヘタを取り、一口大に切る。三つ葉は食べやすく切っておく
②かつおダシを中火にかけ、ナスと茹で落花生を殻ごと入れる
落花生には殻によって風味が閉じ込められているので、殻ごと入れて食べるときにむくことで香り良く味わえます。
③ナスに火が通ったら火を弱めて味噌を溶く。椀に盛り、三つ葉をのせれば出来上がり
おわりに
落花生の味噌汁、ぜひ参考にしてみてください。
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2025.10.12
ここまで読んでいただきありがとうございました。