2025年10月30日(木)放送の『ダイゴも台所』。
りんごアレンジ料理「リヨン風りんごとじゃがいものソテー」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
リヨン風りんごとじゃがいものソテー
材料(2人分)
・りんご(紅玉)…1個
・玉ねぎ…100g
・じゃがいも…300g
・バター…30g
・にんにく(みじん切り)…小さじ1
・パセリ(みじん切り)…小さじ1
・塩…適量
・黒こしょう(粗びき)…適量
・サラダ油…適量
作り方
①りんごは皮つきで4等分に切り、種の部分を取り除いてさらに3等分に切り、玉ねぎは薄切りにする
②じゃがいもは皮をむき、2～3mm厚さの薄切りにし、表面をサッと水で洗ってペーパータオルで水分を取る
③フライパンに少し多めのサラダ油を入れて熱し、じゃがいもを入れて強火で5～6分ソテーして、少し色づき、火が通ったらザルに取り出して余分な油をきる
④③のフライパンにバター10gを入れて熱し、玉ねぎ、塩小さじ1/3を加えて中火から強火で少しあめ色になるまで炒めて端に寄せ、バター20gを足し、りんごを加えて軽く色づくまで炒め、③を加えて炒めて塩、黒こしょうをする
⑤④ににんにくのみじん切りを加えて弱火で炒め、パセリのみじん切りを加えて器に盛れば出来上がり
おわりに
リヨン風りんごとじゃがいものソテー、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。