2025年11月2日(日)放送の『相葉マナブ』マナブ！出張お料理塾～野永さんと里芋～in埼玉県狭山市。日本橋にある和食の名店「日本橋ゆかり」3代目の野永喜三夫さん直伝「里芋の和スイーツ」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
里芋の和スイーツ
材料(2人分)
・里芋…100g
・黒豆煮(市販)…20g
・黒蜜…大さじ3
・きな粉…適量
作り方
①里芋はよく洗って皮つきのまま4等分に切り、1%の塩水で落とし蓋をして20分茹でる。茹で上がったら皮をむき、3cmほどの乱切りにする
コールドスタートにすると甘みなどが増します。
②器に里芋、黒豆煮を入れ、黒蜜ときな粉をかければ出来上がり
おわりに
里芋の和スイーツ、ぜひ参考にしてみてください。
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2025.11.02
ここまで読んでいただきありがとうございました。