2025年11月23日(日)放送の『相葉マナブ』。千葉県山武市の新生姜農家直伝「さんまの新生姜焼き」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
さんまの新生姜焼き
材料(2人分)
・新生姜…30g
・さんま…2尾
・しょう油…大さじ1
・酒…大さじ1
・みりん…大さじ1/2
・サラダ油…大さじ1
作り方
①新生姜は皮つきのまま2/3をすりおろし、残りを薄く切る
②さんまを三枚おろしにする。しょう油、酒、みりんを混ぜ合わせ、さんまを2〜3分つける
③フライパンを中火にかけてサラダ油をひき、さんまを皮目を下にして並べる。薄切り生姜も入れ、一緒に焼く
皮目8割、身を2割程度焼くとふっくらします。
④焼き目がついたらつけ汁とおろし生姜を加え、さっと煮れば出来上がり
おわりに
さんまの新生姜焼き、ぜひ参考にしてみてください。
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2025.11.23
ここまで読んでいただきありがとうございました。