2026年1月19日(月)放送のNHK『朝イチ』みんな！ゴハンだよ。東京・港区南青山にあるイタリアンの名店「リストランテ アクアパッツァ」日髙良実シェフ直伝、プロが教える「ブロッコリーのホットサラダ」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
ブロッコリーのホットサラダ
材料(2人分)
・ブロッコリー…1個(250g)
・塩…小さじ1/4
・オリーブオイル…小さじ2
・レモン汁…小さじ2
・粉チーズ…適量
・オリーブオイル…適量
・黒こしょう…適量
作り方
①ブロッコリーを小房に分け、茎は皮をむいて一口大に切る。サッと洗ってざるにあげ、ブロッコリーに水けを残したまま、フライパンに入れる
②塩、オリーブオイルをふってふたをし、弱めの中火で1～2分間蒸し焼きにする。火を止め、塩少々(分量外)で味を調える。レモン汁、粉チーズ、オリーブオイルの順に混ぜ、黒こしょうをふれば出来上がり
おわりに
ブロッコリーのホットサラダ、ぜひ参考にしてみてください。
ここまで読んでいただきありがとうございました。