2026年1月19日(月)放送の日本テレビ『DayDay.(デイデイ)』寺田心のひらめきレシピ、肉を使った料理のレパートリーを増やしたい！

料理好き男子で俳優の寺田心さん直伝「牛うどん飯」の作り方を紹介します。

テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。

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牛うどんメシ

出典：日本テレビ『DayDay.』

・冷凍うどん…1玉
・冷凍ごはん…茶碗1杯分(150g)
・牛薄切り肉…80g
・長ねぎ…1本
・にんじん…1本
・にら…1束
・中濃ソース…大さじ2
・ケチャップ…大さじ1
・しょうゆ…大さじ1/2
・サラダ油…大さじ1
・塩…適量
・こしょう…適量

①冷凍うどん、冷凍ごはんを電子レンジ600Wで解凍する

②長ねぎは1cm幅の輪切り、にんじんはいちょう切り、にらは4cm幅のざく切り、うどんはざく切りにする

③フライパンにサラダ油をひき、牛薄切り肉、長ねぎ、にらを炒める。塩、こしょうで下味を付け、やわらかくレンチンしたにんじんを加える

硬いにんじんは一度レンチンしてから入れるのがポイント。

④肉の色が変わったら、ごはんを入れてさらに炒め、中濃ソース、焦がしたケチャップで味付けする。うどんを加え、焦がししょうゆで香ばしさをプラスすれば出来上がり

ケチャップを焦がして合わせることでメイラード反応が生まれ、アミノ酸と糖が加熱によりさまざまな香りを生み出します。炒めすぎないようにうどんは最後に！

おわりに

牛うどんメシ、ぜひ参考にしてみてください。

ここまで読んでいただきありがとうございました。