2026年1月28日(水)放送のNHK『朝イチ』みんな！ゴハンだよ。料理研究家の今井亮さん直伝「ぶりとかぶのみそバター炒め」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
ぶりとかぶのみそバター炒め
材料(2人分)
・ぶり(切り身/一口大に切る)…2切れ
・かぶ(8等分のくし形、葉は3cm長さに切る)…2個
・塩…少々
・こしょう…少々
・片栗粉…大さじ1
・サラダ油…大さじ1
・バター…10g
【A】
・水…大さじ1
・みそ…大さじ1
・酒…大さじ1
・しょうゆ…小さじ1
・砂糖…小さじ1
作り方
①ぶりに塩、こしょうをもみ込み、片栗粉をまぶす
②【A】を混ぜておく
③フライパンにサラダ油大さじ1/2をひいて中火で熱し、かぶに焼き色がつくまで3～4分間焼き、いったん取り出す
④同じフライパンにサラダ油大さじ1/2をひいて中火で熱する。ぶりを並べ、途中返しながら、表面が色づくまで3分間焼く
⑤③を戻し入れ、葉も加えてサッと混ぜ、フライパンの片側に寄せる。あいたところに②とバターを入れてよく熱し、手早く炒め合わせれば出来上がり
おわりに
ぶりとかぶのみそバター炒め、ぜひ参考にしてみてください。
ここまで読んでいただきありがとうございました。