2026年2月3日(火)放送の『ダイゴも台所』。
柚子胡椒がアクセント「鶏のクリームパスタの」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
鶏のクリームパスタ
材料(2人分)
・スパゲッティ…160g
・鶏もも肉…200g
・長ねぎ…1本
・まいたけ…50g
・バター…30g
・白ワイン…大さじ2
・ブイヨン…100ml
・生クリーム…100ml
・柚子こしょう…小さじ2
・パルメザンチーズ…大さじ2
・塩…適量
・こしょう…適量
・小麦粉…適量
作り方
①まいたけは一口大にほぐし、長ねぎは1cm幅、5cm長さの斜め切りにする
②熱湯に約1%の塩を入れ、スパゲッティをゆでる
③鶏肉を2cm角に切り、塩、こしょうをして小麦粉を薄くまぶす
④フライパンにバターを熱し、鶏肉を中火で全体が白っぽくなるまで炒め、①を加えて長ねぎがしんなりするまでさらに炒め、白ワインを入れてアルコールをとばす
⑤④にブイヨン、生クリームを入れてひと煮立ちさせ、柚子こしょうを加える
⑥⑤にスパゲッティを加え、パルメザンチーズの半量を混ぜ、器に盛り、残りのパルメザンチーズをかければ出来上がり
おわりに
鶏のクリームパスタ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。