2026年2月13日(金)放送の日本テレビ『沸騰ワード10』無限に食べられる冬グルメSP。
南フランスのアンチョビソースでいただく「白菜の丸ごと塩ステーキ」の作り方を紹介します。
初見の食材で15品以上の絶品料理を生み出す伝説の家政婦、タサン志麻(しま)さんの密着「古民家改装企画」第二章！
放送された志麻さんのレシピをまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
白菜のロースト
出典：日本テレビ『沸騰ワード10』
材料
・白菜
【アンショワヤード】
・ニンニク
・ケッパー
・アンチョビ
・オリーブオイル
・パセリ
・レモン汁
作り方
①鍋に油をひき、1/4カットの白菜を切り口を下にして丸ごと並べ、フタをして5分焼く
②フタをとって両面に焼き目をつけたら器に盛り付ける
③アンショワヤードを作る。ニンニク、ケッパー、アンチョビをそれぞれ細かく切ってボウルに入れ、オリーブオイル、パセリ、レモン汁を加えて混ぜ合わせる。②に添えれば出来上がり
白菜にアンショワヤードをお好みでかけて召し上がれ。ソースがなくても塩でも美味しく食べられます。
おわりに
志麻さんの最新レシピ本『伝説の家政婦 沸騰ワード10レシピ 4』も大好評です。
志麻さんのレシピ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。