2026年2月15日(日)放送のテレビ朝日『相葉マナブ』。神奈川県横浜市都筑区のネギ農家直伝「ネギ塩麻婆」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
ネギ塩麻婆
材料(4人分)
・長ネギ…5本
・豚挽き肉…200g
・にんにく…1片
・しょうが…1片
・唐辛子(輪切り)…1本分
・鶏がらスープ…150mL
・塩…小さじ1/2
・ゴマ油…小さじ2
・片栗粉…小さじ2
・水…小さじ２
・糸唐辛子
作り方
①長ネギは白い部分を1.5cmのぶつ切り、青い部分は小口切りにする。にんにく、しょうがは皮を剥き、みじん切りにする
②中華鍋を火にかけてゴマ油を熱し、にんにく、しょうが、唐辛子を入れる。香りが出たら豚肉を入れて炒める
③豚肉の色が変わってきたらネギの白い部分を入れて炒め、しんなりしてきたら鶏がらスープと塩を入れる
④スープが沸いたらネギの青い部分を加え、火が通ったら水溶き片栗粉でとろみを付ける。皿に盛り、糸唐辛子をのせれば出来上がり
おわりに
ネギ塩麻婆、ぜひ参考にしてみてください。
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2026.02.15
ここまで読んでいただきありがとうございました。