2026年2月15日(日)放送のテレビ朝日『相葉マナブ』釜ワングランプリNEO。埼玉県在住の岡田真理さん直伝「ブルーチーズ薫る焼味噌＆油麩釜めし」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
ブルーチーズ薫る焼味噌＆油麩釜飯
材料(4～6人分)
・米…3合
・水…420mL
・氷…120g
・長ネギ…1本
・ひき肉…150g
・しいたけ…2個
・しょうが…10g
・サラダ油…大さじ1/2
・味噌…40g
・酒…大さじ1/2
・みりん…大さじ1/2
・砂糖…小さじ1
・ブルーチーズ…40g
・油麩…25g(小1本)
・白だし…大さじ3
・はちみつ…15g
作り方
①長ネギ、しょうが、しいたけはそれぞれみじん切りにする
②フライパンを中火にかけてサラダ油をひき、長ねぎ、しょうが、しいたけを炒める。ひき肉も加えて炒め、火が通ったら酒、みりん、砂糖を加える。最後に味噌を加えて(具材を寄せて味噌だけを焼くようにすると良い)、焼味噌を作る
③油麩は1.5cm幅の輪切りにし、ブルーチーズをのせる
④炊飯器の釜に浸水して水気をきった米と水、白だし、②の焼味噌を入れる。その上に③の油麩を並べてはちみつをかけ、氷を入れて炊けば出来上がり
おわりに
ブルーチーズ薫る焼味噌＆油麩釜飯、ぜひ参考にしてみてください。
ここまで読んでいただきありがとうございました。