2026年2月19日(木)放送の日本テレビ『DayDay.(デイデイ)』亜希のざっくりキッチン、お鍋のマンネリ解消レシピ。
人気モデルの清原亜希さん直伝「カリフラワーと豆乳の真っ白鍋」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
カリフラワーと豆乳の真っ白鍋
出典：日本テレビ『DayDay.』
材料(2～3人分)
・豚ロース薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)…200g
・カリフラワー…1個
・じゃがいも…2個
・えのきたけ…1袋
・バター…20g
・小麦粉…20g
・豆乳…300ml
・水…300ml
・白だし…大さじ2
・粗塩…適量
・粗挽き黒こしょう…少々
作り方
①じゃがいもは薄切り、えのきたけは根元を除き、1/2に切る
②鍋にバターを入れ、じゃがいもを1〜2分炒める。小麦粉を加え粉っぽさがなくなるまで炒めたら、水を入れフタをして3分ほど煮る
③豆乳150ml、白だしを入れ、粗塩で味を調えたら、えのきたけを加えて3分ほど煮る
豆乳が煮詰まりすぎないよう半分の量だけ先に加えます。
④茎に十字に切り込みを入れたカリフラワーをまるごと入れ、7～8分煮る
⑤カリフラワーが柔らかくなったら、豚肉をかぶせるようにのせ、残りの豆乳150mlを加えフタをして肉の色が変わるまで2分ほど煮る
⑥仕上げに粗挽き黒こしょうをかければ出来上がり
カリフラワーを崩して豚肉と一緒に食べます。
鍋の締め「チーズフォンデュ風」
①残った汁にピザ用チーズを加えて溶かし、パン(薄切りにしたバケットなど)につけて食べる
おわりに
カリフラワーと豆乳の真っ白鍋、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。