2026年2月24日(火)放送のテレビ朝日『ダイゴも台所』。
腸活にいい発酵料理「なすとキャベツの納豆味噌」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
なすとキャベツの納豆味噌
材料(2人分)
・納豆(大粒)…2パック(90g)
・キャベツ…200g
・なす…1本
・しょうが…20g
・長ねぎ…1/2本
・豚ひき肉…100g
・赤だし用みそ…30g
・砂糖…大さじ1
・しょうゆ…大さじ1
・水…大さじ4
・練りからし…適量
・塩…適量
・サラダ油…大さじ1
作り方
①キャベツは5cm角に切り、なすはへたを切り落とし、縦に4等分に切って長さを半分に切り、水にくぐらせ、しょうがと長ねぎはみじん切りにする
②キャベツを耐熱皿に広げ、なすを上にのせ、水と塩を少量ふってラップをかけ、600Wの電子レンジで5分加熱する
③赤だし用みそに砂糖、しょうゆ、水を混ぜ合わせる
④フライパンにサラダ油を熱し、しょうが、豚ひき肉を中火で炒め、火が通ったら納豆を加えてサッと炒め、③を加えてとろみがつくまで煮つめ、火を止めて長ねぎを加えて混ぜる
⑤なすとキャベツを器に盛り、④をかけ、練りからしをのせれば出来上がり
おわりに
なすとキャベツの納豆味噌、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。