2026年3月3日(火)放送の日本テレビ『ZIP!(ジップ)』街録ZIP!リアルレビュー。茨城県のいちご農園｢グランベリー大地｣でいちごを愛してやまない皆さんに聞いたおすすめいちごマイレシピ「丸ごといちごのチーズケーキ」の作り方を紹介します。

テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。

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まるごといちごのチーズケーキ

出典：日本テレビ『ZIP!』

・いちご…10個
・バター…15g
・クッキー…10枚
・クリームチーズ…200g
・プレーンヨーグルト…100g
・生クリーム…300ml
・牛乳…90ml
・砂糖…70g
・粉ゼラチン…15g
・ホワイトチョコ…50g

①ゼラチンは冷水につけてふやかしておき、クリームチーズは常温に戻しておく

②耐熱ボウルに砕いたクッキーとバターを入れ、電子レンジ600Wで1分加熱する

③②のクッキーをさらに細かく砕き、型に平らになるように敷き詰め、冷蔵庫に30分以上入れて冷やし固める

④小鍋に生クリーム、牛乳、砂糖を入れて弱火にかけ、砂糖が溶けたら火を止め、ゼラチンを加える

⑤木ベラで丁寧にゼラチンを溶かしていき、溶けたらホワイトチョコを加える

⑥別のボウルにクリームチーズを入れてゴムベラで柔らかく練る

⑦そこにヨーグルトを加え、泡立て器で全体を混ぜ合わせる

⑧小鍋に入れたゼラチン液の粗熱が取れたら、少しずつクリームチーズのボウルに加え、泡立て器で混ぜ合わせる

⑨冷蔵庫から③の型を取り出し、いちごを型に並べる

⑩型に⑧をそっと流し入れ、冷蔵庫で1～2時間冷やし固めれば出来上がり

液を型に流す際は、しっかり冷ましてから入れるといちごが浮いてこず、きれいにできます。

おわりに

まるごといちごのチーズケーキ、ぜひ参考にしてみてください。

ここまで読んでいただきありがとうございました。