2026年3月8日(日)放送のテレビ朝日『相葉マナブ』。埼玉県熊谷市のごぼう農家直伝「ごぼうの揚げ煮」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
ごぼうの揚げ煮
材料(作りやすい分量)
・ごぼう…1本
・ちりめんじゃこ…大さじ2
・片栗粉…大さじ1
・しょう油…大さじ1
・砂糖…大さじ1
・酒…大さじ1
・揚げ油
・七味
作り方
①ごぼうは土を洗い落として皮をこそげとり、1cm幅に切る
②やわらかくなるまで茹でたら水気を切り、粗熱をとってポリ袋に入れる。片栗粉を入れて全体にまぶし、180℃に温めた油でカラッとなるまで揚げる。こんにゃくはスプーンで一口大にちぎる
③フライパンにしょう油、砂糖、酒を入れて煮立たせる。ちりめんじゃこ、ごぼうを加えて全体にからませる
④器に盛り、お好みで七味をふれば出来上がり
おわりに
ごぼうの揚げ煮、ぜひ参考にしてみてください。
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2026.03.08
ここまで読んでいただきありがとうございました。