2026年3月11日(水)放送のテレビ朝日『ダイゴも台所』。
高野豆腐アレンジ料理「高野豆腐とベーコンの炒め物」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
高野豆腐とベーコンの炒め物
材料(2人分)
・高野豆腐…2個
・湯(80度)…900ml
・顆粒鶏ガラスープの素…小さじ1/2
・片栗粉…大さじ2
・じゃがいも…150g
・ピーマン…1個
・ベーコン…100g
・まいたけ…80g
・青ねぎ(小口切り)…2本
・昆布茶…小さじ1と1/3
・塩…適量
・黒こしょう(粗びき)…適量
・サラダ油…適量
作り方
①ボウルに湯と塩小さじ1と1/2を加えて混ぜ、高野豆腐を入れてラップを密着させ、10分おく
②じゃがいもは皮をむき、2cm角に切って水でサッと洗い、耐熱皿に入れ、ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで6分加熱する
③ピーマンは半分に切って種を取り、2cmくらいに切り、ベーコンは8mm角の棒状に切り、まいたけは適当な大きさにほぐす
④①の高野豆腐を手のひらで挟んで軽く絞って8等分に切り、鶏ガラスープの素、片栗粉の順にまぶす
⑤フライパンにサラダ油を適量入れてベーコン、じゃがいもを中火で3分くらい炒め、取り出す
⑥フライパンにサラダ油を足し、高野豆腐を中火で色づくまで焼き、まいたけを加えて炒め、ピーマン、⑤、塩、黒こしょう、昆布茶を入れて炒め、青ねぎの半量を加えて炒める
⑦器に盛り、残りの青ねぎを散らせば出来上がり
おわりに
高野豆腐とベーコンの炒め物、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。